Kto povedal, že fit jedlo nemôže chutiť ako poctivý nedeľný obed? Predstav si šťavnaté hovädzie mäso, voňavé huby a jemnú krémovú omáčku, pri ktorej by si ani netipoval, že v nej nie je smotana!
Známy fitness odborník Jeff Nippard často zdôrazňuje, že pri budovaní svalov je dôležitý dostatočný príjem bielkovín, kvalitný tréning a regenerácia. A práve bielkoviny môžeš získať aj z poriadne chutného jedla!
Dnes si preto pripravíme hovädzie na hubách s približne 54 g bielkovín na porciu. A ukážeme ti jednoduchý kulinársky trik, vďaka ktorému získaš krásne krémovú omáčku bez smotany.
Tajomstvo? Jedna nenápadná ingrediencia, ktorá možno práve teraz čaká v tvojej chladničke.
Hovädzie na hubách: Fit recept s krémovou omáčkou
Ingrediencie (4 porcie)
Farmársky tip
Ak chceš výraznejšiu chuť, olivový olej môžeš nahradiť lyžičkou našej Bravčovej masti (500g). Aj malé množstvo masti môže byť súčasťou vyváženého jedálnička.
Postup: Ako pripraviť hovädzie na hubách
Opeč mäso
Hovädzie nakrájaj na menšie kúsky, osuš, osoľ a okoreň. Na rozohriatom oleji ho postupne opeč zo všetkých strán a odlož bokom.
Priprav hubový základ
V rovnakom hrnci orestuj nakrájanú cibuľu, pridaj cesnak a šampiňóny. Opekaj, kým sa z húb neodparí časť vody.
Nechaj pomaly dusiť
Mäso vráť do hrnca, pridaj horčicu, papriku, tymián a hovädzí vývar. Prikry a dus približne 90–120 minút, prípadne dlhšie, kým mäso nezmäkne.
Pridaj krémovú bodku
Hrniec odstav zo sporáka. Grécky jogurt zmiešaj s niekoľkými lyžicami teplej omáčky a postupne ho vmiešaj k mäsu. Omáčku už prudko nevar, aby sa jogurt nezrazil.
Hotové hovädzie na hubách podávaj s varenými zemiakmi a čerstvou petržlenovou vňaťou. A je to! Poctivé jedlo plné chuti, ktoré si môžeš bez problémov dopriať aj po náročnom tréningu.
Nutričné hodnoty (na 1 porciu)
P.S.: Vedel si, že hovädzie mäso prirodzene obsahuje aj kreatín? 💪 Áno, presne ten, ktorý poznáš z fitness doplnkov! Jedna porcia hovädzieho síce nenahradí bežnú dávku kreatínu v suplemente, no okrem kvalitných bielkovín ti dodá aj železo, zinok a vitamín B12. Takže na tanieri máš oveľa viac než len chutný obed.
Tak na čo ešte čakáš? Hor sa variť! 👨🍳