Predstav si najprv jedlo, ktoré je svieže, šťavnaté a plné prírodnej chuti. To všetko ti ponúka recept na bravčové karé s mäsom z našej farmy. Na AGROFARME Brvnište chováme zvieratá s láskou, úctou a bez zbytočných prídavkov. Vďaka tomu si môžeš byť istý, že dostaneš mäso najvyššej kvality, bez umelých hormónov a antibiotík.
- Prírodné chovateľské postupy: Naše prasiatká, vrátane Přeštického čiernostrakatého, žijú v prirodzenom prostredí s dostatkom čerstvej vody a kvalitného krmiva.
- Vysoká kvalita a chuť: Mäso nie je vystresované, obsahuje viac zdravých tukov a je bohaté na minerály.
- Podpora lokálnej ekonomiky: Kúpou u nás podporuješ slovenských farmárov a šetríš životné prostredie.
Čo je bravčové karé a prečo je ideálne na gril či do rúry?
Bravčové karé je svalnatá časť chrbta prasaťa bez kosti, ktorá je jemná, ľahko stráviteľná a rýchlo sa pripravuje. Vďaka nízkemu obsahu tuku je skvelé pre tých, ktorí chcú jesť chutne a zároveň zdravo. Ak hľadáš bravčové karé recept, ktorý zvládneš aj ako začiatočník, si na správnom mieste!
Krok za krokom: bravčové karé recept
1.Príprava mäsa
- Z e-shopu AGROFARMA Brvnište si objednaj čerstvé bravčové karé (cca 600–800 g).
- Mäso nechaj pri izbovej teplote 20 minút, aby sa rovnomerne ohrialo.
2. Príprava marinády
Vo väčšej mise zmiešaj:
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 čajová lyžička soli
- ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
- Šťava z polovice citróna
V miske premiešaj všetky suroviny, namarinuj bravčové karé a nechaj ho odpočívať aspoň 1 hodinu.
3. Marinovanie mäsa
- Polož karé do veľkého sáčku na potraviny alebo do plytkej misy.
- Nalej marinádu rovnomerne na mäso, prstami ju vmasíruj z každej strany (vrátane bočných častí).
- Zabaľ sáčok, vytlač z neho prebytočný vzduch, alebo prikry misku potravinovou fóliou.
- Ulož do chladničky na minimálne 30 minút – optimálne 2–3 hodiny (či dokonca cez noc), aby sa korenie celkom vstrebalo.
4. Pečenie v rúre
- Zohrej rúru na 180 °C.
- Na plech polož papier na pečenie alebo grilovací rošt. Ak chceš karé pekne zvýrazniť, polož ho na mriežku – tuk odkvapká a mäso bude chrumkavejšie.
- Vlož marinované karé do rúry na strednú pozíciu.
- Peč 35–40 minút, no pri 30 minútach začni kontrolovať vnútornú teplotu mäsa kuchynským teplomerom:
- 65–68 °C = stredne prepečené, šťavnaté
- 70 °C a viac = dobre prepečené, pevnejšia textúra
- Ak nemáš teplomer, skúškou stanovíš prepečenosť tak, že pritisneš stred karé: mäso by malo pružne vrátiť tvar (príliš mäkké = nedopečené; veľmi pevné = presušené).
5. Odpočinok po pečení
Po vybratí z rúry mäso zabaľ voľne do hliníkovej fólie a nechaj 10 minút odpočívať. Dôvod: šťava sa rovnomerne rozptýli vo vnútri a nevytečie pri krájaní von.
6. Podávanie
- Rozviň fóliu a polož karé na dosku.
- Pokrájaj na plátky hrubé asi 1 cm.
- Servíruj s pečenými zemiakmi, čerstvým šalátom alebo dusenou zeleninou.
Tento recept na bravčové karé zvládneš naozaj ľahko a výsledok bude stáť za to! Vychutnáš si mäso, ktoré je jemné, šťavnaté a plné skutočnej chuti.
Výhody nákupu bravčového karé na farmárskom e-shope
- Garantovaná čerstvosť – mäso ide z našej farmy rovno k tebe domov.
- Transparentný chov – vieš, odkiaľ pochádza každé jedno bravčové karé.
- Podpora udržateľnosti – farma s minimálnym odpadom a šetrným prístupom k prírode.
- Jednoduché objednanie – pár klikov na www.farmabrvniste.sk a mäso máš doma.
Tipy na dokonalý výsledok
- Neboj sa korenia: Skús pridať aj štipku údenej papriky pre intenzívnejšiu chuť.
- Odpočinok mäsa: Nevynechaj fázu odpočinku po pečení – mäso sa krásne uvoľní a zostane šťavnaté.
- Varovanie pred presiaknutím: Ak pečieš v alobale, mäso sa dusí vo vlastnej šťave. Získava jemnejšiu textúru, no šťava sa stratí, ak ho nenecháš odpočívať.
Vyskúšaj si pripraviť naše bravčové karé ešte dnes!
Objednaj si bravčové karé z AGROFARMY Brvnište a presvedč sa sám, aký rozdiel prináša chov so srdcom. Navštív náš e-shop a dopraj svojej rodine jedlo, ktorá vie, čo znamená kvalita a prírodnosť.